Винный погреб в подвале требует особых климатических условий. Стены подвала, пол и даже потолок необходимо отделать кирпичом или плиточным камнем. Эти материалы хорошо сохраняют температуру. Какие же условия необходимы для хранения вина? Идеальная температура для его хранения будет +12°С. Вино не любит резких перепадов температуры, высокую влажность, ультрафиолетовых излучений и различных запахов. Но зато вино хорошо хранить в темноте. С выше перечисленного выходит, что в винном погребе в подвале нужно устанавливать специальные климатические двери, которые будут защищать запасы вашего вина от внешних воздействий.Полочки под бутылки вина можно сделать из дерева, но лучше из известняка, он не покрывается плесенью и стабилизирует температуру, когда вы входите в винный погреб.
